ปรตีนจากถั่วเหลืองไม่ทำให้เกิดมะเร็งครับ แต่ความเป็นจริงถั่วเหลืองเป็นสารต้านมะเร็งด้วยซ้ำ

อยากให้ข้อมูลที่ถูกต้องเกี่ยวกับถั่วเหลืองดังนี้คือสาร "เอสโตรเจน" เป็นฮอร์โมนเพศหญิงที่รังไข่สร้างขึ้น สารตัวนี้ถ้ารังไข่ผลิตมากเกินไปจะทำให้คุณผู้หญิงเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมสูงครับ

แต่บุคคลากรทางการแพทย์หลายท่านเข้าใจผิดว่าถั่วเหลืองมี "เอสโตรเจน" สูงจึงห้ามไม่ให้กินถั่วเหลือง

ผมจึงขออธิบายความตามข้อมูลทางวิชาการที่ถูกต้อง ดังนี้
- ในรังไข่ของคุณผู้หญิงสร้างเอสโตรเจน
- ในถั่วเหลืองสร้าง ไฟโตเอสโตรเจน ซึ่งมีคุณสมบัติตรงข้ามกับเอสโรตเจนในคน

ไฟโตเอสดตรเจนไม่ได้มีเฉพาะในถั่วเหลืองเท่านั้น แต่มีอยู่ในพืชทุกชนิดจะมากน้อยต่างกัน ถือว่าเป็นสารพฤกษเคมีที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างยิ่งและถือว่าเป็นสารต้านมะเร็งครับ คุณผู้หญิงท่านใดไม่อยากเสี่ยงต่อมะเร็งเต้านมก็ขอให้ดื่มน้ำเต้าหู้บ่อยๆนะครับ

นอกจากนั้น โครงสร้างทางเคมีของเอสโตรเจนจากรังไข่ กับโครงสร้างทางเคมีของไฟโตเอสโตรเจนในถั่วเหลืองนั้นแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง และไฟโตเอสโตรเจนในพืชแต่ละชนิดก็มีโครงสร้างทางเคมี (หรือสูตรโมเลกุล) แตกต่างกันอีกด้วย

ขอบอกฝากไปถึงคุณหมอเฉพาะท่านที่เข้าใจผิดว่าถั่วเหลืองเป็นสารก่อมะเร็งนั้น ขอให้ไปศึกษาเรื่องความแตกต่างระหว่าง "เอสโตรเจน" กับ "ไฟโตเอสโตรเจน" ให้ถูกต้องเสียใหม่เพราะท่านเป็นบุคคลที่ประชนชนเชื่อถือ ถ้าให้ข้อมูลที่ผิดๆไปสังคมเสียหายมากครับ.....ขอขอบคุณ