เอ็นซัยม์เป็นฮอร์โมนชนิดหนึ่งที่มีองค์ประกอบหลักคือโปรตีนที่หลากหลาย ทำหน้าที่เชื่อมปฏิกริยาในร่างกายให้เป็นปฏิกริยาที่สมบูรณ์แบบ ทำให้ระบบชีวิตดำเนินต่อไปเป็นปกติ ตัวอย่างเช่นน้ำตาลในเลือดจะเข้าไปสู่เซลล์เพื่อเผาผลาญให้เป็นพลังงานได้นั้นต้องอาศัยฮอร์โมนอินซูลิน (ถือเป็นเอ็นซัย์ชนิดหนึ่ง) ทำหน้าที่เชื่อมโยงให้น้ำตาลผ่านเยื่อหุ้มเซลล์เข้าไปในเซลล์ได้นั่นเอง

เอ็นซัยม์มีมากมายหลายชนิด ได้จากอาหารโดยเฉพาะจากพืชผักผลไม้ต่างๆ และตับก็สามารถผลิตเอ็นซัยม์ได้หลายชนิด รวมทั้ง ตับอ่อน ไต ฯลฯ ในร่างกายทำหน้าที่ผลิตเอ็นซัยม์เพื่อใช้ประโยชน์ได้หลายอวัยวะ เมื่ออวัยวะในร่างกายเสื่อมสภาพหรือเสียหายร่างกาายก็จะไม่สามารถผลิตเอ็นซัยม์ได้เป็นปกติ ปัญหาสุขภาพจึงเกิดขึ้น

ดังนั้นใครอยากให้อวัยวะต่างๆผลิตเอ็นซัยม์ได้เ้ป็นปกติก็ต้องบริโภคอาหารที่มีสารอาหารเพียงพอครบหมู่อย่างสมดุล ที่สำคัญต้องมีโปรตีนคุณภาพสูงในปริมาณที่เหมาะสมอย่างอาหารสูตรต่างๆที่ผมผลิตขึ้นครับ.....ขอขอบคุณ