คุณต้องบริโภคทั้งไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวครับแต่ต้องกินให้ถูกต้องเพราะร่างกายต้องใช้ประโยชน์จากไขมันทั้ง 2 ชนิด ไขมันอิ่มตัวได้แก่
1. คอเลสเตอร์รอล ใช้สร้างฮอร์โมนต่างๆให้กับร่างกาย
2. ไตรกลีเซอร์ไรด์ ให้พลังงานกับร่างกาย
3. LDL เป็นไขมันอิ่มตัวที่มีขนาดโมเลกุลเล็กมาก ถ้ามีมากจะทำลายเซลล์ผนังหลอดเลือดและนำปัญหาต่างๆมาสู่ร่างกาย LDL จะสูงตามปริมาณของคอเลสเตอร์รอล ถ้ามีคอเลสเตอร์รอลสูง LDL ก็จะสูงตาม ดังนั้นคุณต้องควบคุมคอเลสเตอร์รอลอย่าให่สูง
4. HDL เป็นไขมันที่มีหน้าที่กว้างขวางในทางที่ดี และถ้าคอเลสเตอร์รอลสูง HDL ที่สูงจะเป็นตัวช่วยชลอไม่ให้ทั้งคอเลสเตอร์รอลและ LDL ทำอันตรายหลอดเลือดได้ง่าย

แนะนำว่าอย่าบริโภคเนื้อสัตว์ น้ำตาล และแป้งขัดขาวมากเกินไปเพราะจะทำให้คอเลสเตอร์รอล LDL และไตรกลีเซอร์ไรด์สูง โดยเฉพาะความเครียดจะกระตุ้นให้ตับสร้างคอเลสเตอร์รอล และ LDL สูงได้เร็วและมากกว่าอิทธิพลจากอาหารที่มีไขมันสูงนะครับ.....ขอขอบคุณ