ในอดีตนักเคมีเคยพบว่าช็อกโกแลตมี เฟนิลไธลามิน, ธีโอโบรไมน์ และกาเฟอีน ซึ่งสารเหล่านี้ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ในช็อกโกแลตยังให้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรต ไขมัน วิตามินเอ ดี เค และธาตุเหล็กค่อนข้างสูง หากกินมากเกินไป อาจส่งปัญหาด้านสุขภาพทำให้เป็นโรคต่าง ๆ ได้ เช่น โรคอ้วน ความดันโลหิตสูง เป็นต้น

รู้อย่างนี้แล้ว ก็ควรกินช็อกโกแลตในปริมาณที่พอเหมาะ เพื่อสุขภาพที่ดี
ส่วนที่ถามว่ากินช็อกโกแล็ตมากแล้วปวดหัวจริงหรือ เป็นบางคนเท่านั้น บางคนก็ไม่เป็น ส่วนใหญ่จะพบในคนที่มีอาการปวดไมเกรน เพราะ ช็อกโกแลตเป็นอาหารหรือของหวานที่หลายๆ คน ติดอกติดใจ พบว่า มีสารในกลุ่มเอมีน (Amines) ซึ่งมีผลต่อ การลดระดับสารเซโรโทนิน(Scrotonin) ในสมอง โดยสารเซโรโทนินนี้จะทำหน้าที่ควบคุมความปวด และการหดหรือการขยายตัวของหลอดเลือดในสมอง ซึ่งเป็นไปได้ที่จะเกี่ยวข้องกับการเป็นไมเกรน แต่อย่างไรก็ตามยังไม่มีข้อสรุปแน่ชัดว่าช็อกโกแลตจะมีผลกระตุ้นให้เกิด อาการปวดหัว......ขอขอบคุณ