บี6 ทำให้น้ำตาลเป็นพลังงานได้อย่างไรนั้นเป็นเรื่องที่ต้องดูในปฏิกริยาทางชีวเคมี จำได้ว่าเป็นปฏิกริยาที่สลับซับซ้อนยุ่งยากมากๆ ตอนเรียนวิชา Bio.Chem.ต้องท่องกันน่าดูและเวลาก็ผ่านมา 40 ปีแล้วผมก็มีลืมไปบ้างเพราะไม่ได้ใช้ประโยชน์อะไรเนื่องจากไม่ใช่อาจารย์สอนหนังสือครับ ต้องขออภัยจริงๆ

แต่ถ้าอธิบายแบบภาษาชาวบ้านให้เข้าใจกันง่ายๆก็คือตัววิตามินบี6มันทำงานร่วมกับน้ำ+โปรตีนที่ซับซ้อน(กรดอะมิโนตัวไหนจำไม่ได้แล้ว)รวมทั้งสารอาหารอื่นพวกเกลือแร่และสารพฤกษเคมีมากมาย+เอ็นซัยม์อินซูลิน ทั้งหมดนี้ต้องสมบูรณ์และสมดุลปฏิกริยาการใช้น้ำตาลจึงจะสัมฤทธิ์ผลถูกเผาผลาญเป็นพลังงานได้ในกล้ามเนื้อ ก็คงไม่หนีการกินอาหารที่สมดุลอยู่นั่นเองครับ.....ขอขอบคุณ