ในรายละเอียดนั้นมีความแตกต่างกันในแง่การเอาไปใช้งานครับ งาขาวส่วนใหญ่มักใช้ในกระบวนการทำของหวาน ขนมต่างๆ แต่งาดำจะเน้นไปในการทำอาหารมากกว่า แต่เดี๋ยวนี้เห็นเอางาดำมาทำเป็นของขบเคี้ยวกันแล้วมีขายในห้างฯทั่วๆไป

ส่วนประโยชน์ทางโภชนาการน่าจะไม่ค่อยแตกต่างมากนักเพราะเช็คจากข้อมูลทางวิชาการแล้วว่าแตกต่างอย่างไม่มีนัยสำคัญทั้งในแง่ปริมาณโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรท เกลือแร่ วิตามิน และไฟเบอร์ อย่างเช่นงาดำคั่วป่นที่เป็นส่วนผสมของซีเกรนของเราก็ต้องมีส่วนผสมของงาขาวด้วยเสมอ ซึ่งเป็นเทคนิคในการผลิตของเรา

ผมว่าอย่าไปสนใจมากนักเรื่องประโยชน์ที่แตกต่างของงาดำ งาขาว เพราะกินอร่อยทั้ง 2 อย่างครับ....ขอขอบคุณ