นมเปรี้ยวและโยเกิร์ตเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำมาจากนมวัวโดยใช้แบคทีเรียย่อยสารบางชนิดในนมวัวให้หมดไป โดยเฉพาะโปรตีนชนิดที่ต้องใช้ Lactase เป็นตัวย่อย และเมื่อแบคทีเรียย่อยโปรตีนชนิดดังกล่าวหมดไปแล้ว ตัวแบคทีเรียเองก็จะผลิตสารประกอบโปรตีนอื่นออกมาซึ่งสารเหล่านี้แหละจะเป็นอาหารที่ให้ประโยชน์กับคุณจันทนาในระบบย่อยอาหาร และยังช่วยให้การดูดซึมสารอาหารได้ดีจึงทำให้มีสุขภาพดีนั่นเอง ชนเผ่าแถบประเทศธิเบธ หรือในยุโรคตะวันออก เขาผลิตโยเกิร์ตกินเองในครอบครัวถ้าติดตามประวัติจากชนเผ่าเหล่านี้จะเห็นว่ามีสุขภาพดีและมีอายุยืนมาก ซึ่งคนพวกนี้ก็ไม่ดื่มนมนะครับ

ดังนั้นนมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตจึงเป็นผลิตภัณฑ์จากนมวัวที่ไม่มีสารอาหารที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพใดๆเลย ผมมักพูดเสมอๆว่านมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตนั้นไม่มีความเป็นนมหลงเหลืออยู่เลยจึงทานได้อย่างปลอดภัยและสบายใจครับ....ขอขอบคุณ