1. เอสโตรเจนเป็นฮอร์โมนที่บ่งบอกถึงความเป็นสตรี ดังนั้นในผู้หญิงจะมีฮอร์โมนตัวนี้มากกว่าผู้ชายหลายเท่า เอสโตรเจนถูกสร้างจากรังไข่ซึ่งอยู่ปลายปีกทั้ง 2 ข้างของมดลูก เมื่อเด็กผู้หญิงจะเข้าวัยรุ่นรังไข่ก็จะเริ่มสร้างฮอร์โมนเอสโตรเจนออกมามากกว่าฮอร์โมนเทสโทสเตอร์โรน (ฮอร์โมนที่มีมากในเพศชาย) เด็กผู้หญิงก็จะเริ่มมีประจำเดือนหมายถึงสามารถให้กำเนิดทารกได้ก็ด้วยอิทธิพลของเอสโตรเจน รวมถึงมีบุคคลิกเป็นผู้หญิงเต็มตัวซึ่งเมื่อก่อนมีประจำเดือนเด็กผู้หญิงกับเด็กผู้ชายจะมีบุคคลิกที่ไม่แตกต่างกัน เอสโตรเจนไม่มีมากในสารอาหารใดๆเลยเพราะมันเป็นฮอร์โมนที่ร่างกายต้องสร้างขึ้นเองเท่านั้น นอกจากในถั่วเหลืองจะมีสารอาหารตัวหนึ่งชื่อ "ไฟโตเอสโตรเจน" เป็นสารอาหารที่เพียงทำหน้าที่คล้ายๆฮอร์โมนเอสโตรเจนเท่านั้นแต่มันเองไม่ใช่ฮอร์โมนแต่อย่างใด นักวิจัยเขาสะกัดเอาไฟโตเอสโตรเจนจากถั่วเหลืองมาใช้ประโยชน์เพื่อลดความเสี่ยงของการเป็นโรคมะเร็งได้ทั้งหญิงและชาย และยังช่วยให้กระดูกบางช้าลงในผู้สูงอายุได้ด้วย ฯลฯ อีกหลายกรณีที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ ส่วนในซีเกรนโปรมีถั่วเหลืองอบสุกเป็นองค์ประกอบอยู่ด้วยซึ่งให้ประโยชน์ตามคุณสมบัติของถั่วเหลืองอยู่แล้วครับ แตไม่มีฮอร์โมนเอสโตรเจน

2. เลซิตินมีมากที่สุดก็ในถั่วเหลืองอีกนั่นแหละ รวมทั้งมีมากในไข่แดง ธัญพืชเกือบทุกชนิดก็มีเลซิตินอยู่ด้วย รวมทั้งผักสดผลไม้สดก็มีครับแต่มีเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ในซีเกรนโปรมีเลซิตินแน่นอนครับและมีในปริมาณที่ไม่น้อยด้วย ส่วนประโยชน์ของเลซิตินก็คือ
- ส่วนระบบสื่อประสาทให้ทำงานเป็นปกติ
- ช่วยลดไขมันในเส้นเลือดส่วนที่เกินเพราะเลซิตินเป็นตัวทำละลายไขมันนั่นเอง
- ช่วยให้ผิวพรรณดี สดใส โดยเฉพาะช่วยในการสร้างคอลาเจนใต้ผิวหนัง ทำให้ผิวหนังเต่งตึง กล้ามเนื้อแข็งแรง ดูอ่อนกว่าวัย
...ขอขอบคุณ