ดื่มน้ำเต้าหู้หรือนมถั่วเหลืองนั้นมีผลดีต่อสุขภาพดีกว่าดื่มนมครับ เนื่องจากคุณจะได้คุณค่าทางโภชนาการที่ดีกว่านั่นเอง ถ้าจะไม่ดีก็ตรงที่ว่าถ้าดื่มน้ำถั่วเหลืองซื้อตามข้างทางต้องระวังเพราะเขามักใส่แป้งข้าวเจ้าเพื่อให้ดูข้น ใส่นมข้มเพื่อให้รสหวานมันอร่อย แล้วก็ใส่น้ำเพื่อลดต้นทุน คุณเลยดื่มน้ำถัวเหลืองปลอมกันทุกวัน แล้วยิ่งถ้าดื่มไปกินปลาท่องโก๋ไปด้วยอันนี้น่าเป็นห่วง แต่ถ้าเป็นน้ำถั่วเหลืองที่เราทำเองเป็นดีที่สุด หรืออาจซื้อเป็นกล่องแบบ UHT ก็ใช้ได้ครับ

ถั่วเหลืองจัดว่าเป็นอาหารที่ครบหมู่นะครับ คือมี โปรตีน คาร์โบไฮเดรท ไขมัน เกลือแร่ วิตามิน และสารเส้นใย โดยทั่วไปเราไม่สามารถหาอาหารที่ให้สารอาหารครบอย่างนี้ได้ง่ายๆ ส่วนมากอาหารครบหมู่จะต้องเป็นอาหารที่มาจากหลากหลาย กินกันเป็นสำรับหลายๆอย่าง นี่คืออัศจรรย์ของถั่วเหลือง และในธัญพืชอื่นก็หาสารอาหารที่ครบอย่างถั่วเหลืองก็ยากด้วย ดังนั้นถั่วเหลืองจึงถูกขนานนามว่าเป็นราชินีของธัญพืช หรือ Queen of grains เป็นของดีที่ราคาถูกจริงๆ

ผมเพิ่งได้ข้อมูลใหม่มาว่าคนญี่ปุ่นกินเต้าหู้ ถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเป็นอาหารประจำชาติมาหลายพันปีนั้น บัดนี้ประเทศญี่ปุ่นมีประชากรที่อายุเกิน 100 ปีมีจำนวนมากที่สุดในโลกกว่า 3 หมื่นคนแล้ว คนที่อายุมากที่สุดปัจจุบันเป็นผู้ชายอายุ 110 ปี เห็นใน TV แล้วน่าทึ่งมากเพราะท่านยังมีความจำดี ยังเคลื่อนไหวร่างกายได้เหมือนคนปกติ ผมมั่นใจว่าท่านอายุยืนเพราะได้คุณค่าจากถั่วเหลือง

คุณ AAA อย่ากังวลกับน้ำถั่วเหลืองเลย ดื่มให้สบายใจเถอะครับของดีทั้งนั้น...ขอขอบคุณ