น้ำนมแพะถ้าเปรียบเทียบกับน้ำนมอื่นๆ ได้แก่ นมวัว นมแกะ นมกระบือ ก็จะมีข้อมูลทางโภชนาการคล้ายๆกัน เพียงแต่ว่านมแพะจะได้เปรียบนมวัวตรงที่ว่าย่อยง่ายและย่อยเร็วกว่า ในขณะที่นมวัวเมื่อดื่มแล้วจะใช้เวลาย่อยประมาณ 2 ชั่วโมง แต่นมแพะจะใช้เวลาย่อยเพียง 30 นาทีก็ย่อยหมดซึ่งใกล้เคียงกับทารกที่กินนมแม่ ตรงนี้นี่เองที่เขาโฆษณาว่านมแพะน่าดื่มเหมือนกับนมแม่เลย ก็เท่านั้นเอง แต่อันที่จริงประโยชน์ทางโภชนาการระหว่างนมคนกับนมแพะมันคนละเรื่องครับ เปรียบเทียบกันไม่ได้ ถ้าเปรียบเทียบกันได้คนเราก็จะมีความทัดเทียมเท่ากับแพะ แล้วใครจะยอมล่ะครับ

พี่สาวคุณชลลดาดื่มนมแพะสะดวกกว่าดื่มนมวัวก็เป็นเรื่องธรรมดามีทั้งคนที่ดื่มได้กับดื่มไม่ได้ ถ้าดื่มแล้วท้องไม่อืด ท้องไม่เสีย และไม่มีปัญหากับการคุมน้ำหนักตัวก็ดื่มต่อไปได้ครับ

ถึงอย่างไรผมต้องขอทิ้งท้ายไว้ว่าคุณค่าทางโภชนาการถ้าเจาะลึกในรายละเอียดแล้วนมแพะยังสู้น้ำถั่วเหลืองหรือนมถั่วเหลืองไม่ได้ทั้งราคาและคุณภาพ สิ่งที่สารอาหารในน้ำถั่วเหลืองมีแต่ไม่มีในนมแพะหรือนมของสัตว์ทุกประเภทก็คือสาร Isoflavones ซึ่งทำหน้าที่คล้ายฮอร์โมนเอสโตรเจนแต่ตัวมันเองไม่ใช่ฮอร์โมนเอสโตรเจน ซึ่งให้ประโยชน์ทั้งป้องกันการเกิดเซลล์มะเร็งได้อย่างฉกาจฉกรรจ์ ช่วยเพิ่มระดับไขมัน HDL เพื่อกำจัดไขมันอิ่มตัวที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพทั้งในระบบเลือดและนอกระบบเลือด ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเกี่ยวกับหลอดเลือด หัวใจ และสมอง ช่วยชลอไม่ให้กระดูกพรุนเร็ว ฯลฯ อีกมากมาย

ข้อควรระวังในการดื่มนมแพะก็คือความสะอาดนะครับ ต้องแน่ใจว่าต้มสุกจนเกิดฟองถึงจะนำมาดื่มได้ มิฉะนั้นอาจมีเชื้อจุลินทรีย์ทำอันตรายต่อสุขภาพในระยะยาวได้ พูดง่ายๆก็คือต้องผ่านขบวนการฆ่าเชื้อด้วยวิธีพาสเจอร์ไรซ์เสียก่อนจึงจะปลอดภัยดื่มได้ครับ

ไม่ว่าจะดื่มนมอะไรก็ตามก็ขอให้ถือเสมือนว่าเป็นเครื่องดื่มเสริมไม่ใช่อาหารหลัก สิ่งสำคัญเรื่องโภชนาการนั้นต้องให้ความสำคัญกับการกินอาหารมื้อหลักให้ครบหมู่ ให้พลังานต่ำ ย่อยง่าย ปรุงแต่งน้อยที่สุดหรือไม่ปรุงแต่งเลยก็ยิ่งดี และต้องมีความเป็นธรรมชาติให้มากที่สุด สิ่งเหล่านี้ต่างหากที่ควรให้ความสำคัญเป็นอันดับหนึ่งของการมีสุขภาพดีอย่างยั่งยืนครับ....ขอขอบคุณ