วิตามินที่คนรักสุขภาพซื้อกินกันนั้นมีความแตกต่างกันไม่น้อย โดยเฉพาะวิตามินที่อยู่ในกลุ่มที่ละลายน้ำได้ 100% ซึ่งได้แก่วิตามินซี กับ วิตามินบี วิตามินนอกจากนั้นละลายในไขมันครับ

การผลิตวิตามินที่ละลายน้ำคือ ซี กับ บี นั้นหลักใหญ่แบ่งออกเป็น 3 มาตรฐานคือ
1. ผลิตจากกลุ่มสารเคมีที่ผ่านขบวนการทางเคมีทั้งหมด หมายความว่าเอาวิธีการทางวิทยาศาสตร์มาสร้างสารที่มีโครงสร้างโมเลกุลเช่นเดียวกับโมเลกุลของวิตามินจากธรรมชาติ จึงจำเป็นต้องใช้กลยุทธทางเคมีเข้ามาเกี่ยวข้องมันจึงจำเป็นต้องมีสารเคมีเข้าไปเป็นส่วนผสมที่อาจก่อให้เกิดการสะสมสารเหล่านั้นในตับของผู้ที่กินบ่อยๆ เช่นวิตามินซีที่คุณหมอชอบแจกเด็กเวลาไปหาหมอเอากลับไปอมเล่นเพื่อไม่ให้เป็นหวัด นั่นแหละครับเป็นวิตามินซีที่ผลิตจากสารเคมีที่มนุษย์เตรียมขึ้นมาตามขบวนการทางเคมีล้วนๆ สารเคมีหลายตัวที่เข้ามาเป็นส่วนประกอบของวิตามินซีสังเคราะห์ดังกล่าวอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเด็กเองถ้ากินบ่อยๆ ผมนั้นเวลาพาหลานไปหาหมอแล้วได้รับแจกวิตามินซีสังเคราะห์ดังกล่าวก็โยนทิ้งทุกครั้งเพราะครอบครัวผมรู้ดีว่ากินบ่อยๆจะเกิดอะไรขึ้นกับลูกหลานของเรา เพราะวิตามินซีสังเคราะห์เหล่านี้ไม่มีสารจากธรรมชาติเลย

2. วิตามินกึ่งสังเคราะห์ ก็ดูว่าน่าจะ OK แต่ก็ยังมีความเป็นเคมีที่มนุษย์สร้างขึ้นแล้วผสมกับโครงสร้างทางธรรมชาติที่อาจสกัดมาจากผลไม้ ส่วนใหญ่จะไม่ได้ความบริสุทธิ์ของธรรมชาติมากนักเพราะบริษัทเหล่านี้มักไม่ค่อยพิถีพิถันในการรักษามาตรฐานของวัตถุดิบสักเท่าไหร่ ส่วนมากจะใช้การโฆษณาที่เคลือบแฝงว่ามาจากธรรมชาติซึ่งจริงๆแล้วมีความเป็นธรรมชาติเพียงบางส่วนเท่านั้น แล้วก็ขายในราคาที่ไม่แพงนัก ผู้บริโภคที่ไม่รู้ความจริงก็ซื้อไปกินตามคำโฆษณากับราคาที่ยอมรับได้ แต่ในความเป็นจริงก็แฝงด้วยอันตรายด้านสุขภาพไม่น้อยนะครับถ้ากินอย่างต่อเนื่อง

3. วิตามินที่ผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติเกือบทั้งหมด อาจมีเคมีบ้างในขบวนการผลิตแต่ก็เป็นเพียงส่วนประกอบเพื่อให้วิตามินมีความคงทนมีอายุอยู่ได้นานไม่เสื่อมเร็วซึ่งไม่มีผลเสียหรือสะสมในร่างกายแต่อย่างใด บริษัทเหล่านี้ปัจจุบันมีเพียงไม่กี่บริษัทในโลก ส่วนใหญ่จะมีฟาร์มปลูกพืชวัตถุดิบเป็นของตัวเองอย่างครบวงจรจริงๆ บริษัทเหล่านี้สังเกตุให้ดีจะพบว่ามีฝ่าย R&D (Research and Development) เป็นของตนเองที่รัฐบาลของประเทศนั้นๆให้การยอมรับด้วย และมักมีผลงานวิจัยในผลิตภัณฑ์ของตนออกมาแสดงเสมอๆ การตรวจสอบว่าบริษัทเหล่านี้เป็นใครก็ต้องอาศัยข้อมูลทางวิชาการหรือความเป็นวิชาชีพที่รู้วิธีสังเกตุว่าจริงหรือเทียม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สำหรับในเมืองไทยยังไม่ต้องไปค้นหาเพราะไม่มีครับ แต่ในข้อ 1. และข้อ 2. มีโรงงานผลิตในเมืองไทย

ผมถึงบอกว่าการเลือกซื้อวิตามินหรืออาหารเสริมใดๆควรต้องมีผู้รู้จริงไว้อ้างอิงเสียหน่อย อย่าสักแต่ว่าซื้อวิตามินราคาถูกไว้ก่อนเพราะนั่นอาจเป็นการสะสมเคมีเพื่อให้เกิดโรคแบบผ่อนส่งได้ง่ายๆครับ

สำหรับผมอย่างที่บอกแล้วว่าการเลือกซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้ผมต้องเลือกมาตรฐานของบริษัทผู้ผลิตเป็นอันดับแรก เช็คทั้งงานวิจัย แหล่งวัตถุดิบ ขบวนการผลิตที่อาจจะเช็คยากหน่อยเพราะเขามีเทคนิคในการนำเสนอที่ยากต่อการเลียนแบบ ส่วนเรื่องราคาผมไม่ค่อยดูเท่าไหร่เพราะรู้ว่าของจริงและของดีต้องแพงอยู่แล้ว แต่ก็คุ้มยิ่งกว่าคุ้มถ้าเปรียบเทียบกับที่เราไม่ต้องไปอยู่ในบรรยากาศของการเจ็บป่วยที่ทั้งเสียเงินมากกว่ากินวิตามินเสียอีกและเสียกำลังใจมหาศาลที่ต้องมีชีวิตที่หดหูไปจนวันตายเพราะป่วยด้วยความรู้เท่าไม่ถึงการ

สำหรับการกินวิตามินที่มาจากแหล่งผลิตในข้อที่ 3. ไม่ต้องกังวลว่าจะเป็นอันตราย กินได้ตลอดชีวิตเพื่อจะได้ไม่เจ็บป่วยเพราะผมกินของผมมา 20 กว่าปีแล้ว และที่คุณหมอบางท่านบอกว่ากินวิตามินอาหารเสริมมากๆระวังจะสะสมเป็นอันตรายนั้น ท่านหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่มาจากข้อที่ 1. และ 2. แล้วเมื่อถามกลับไปที่คุณหมอว่าจะเลือกกินยี่ห้อไหนดีให้ปลอดภัย คุณหมอบางท่านก็มักบอกว่าให้ไปถามศูนย์ซีเกรนดูเพราะผมก็กินตามเขาบอกมาเหมือนกัน เรื่องอย่างนี้เกิดขึ้นบ่อยๆที่ซีเกรนของเราครับ....ขอขอบคุณ