ไขมันเกาะตับเกิดจากความผิดปกติของการสะสมพลังงานในร่างกายว่าร่างกายเกิดการสะสมพลังงานในรูปของไขมันมากเกินไป (ไขมันไตรกลีเซอร์ไรด์) สืบเนื่องมาจากการกินอาหารที่ประกอบด้วยแป้ง น้ำตาล ไขมันอิ่มตัวมากเกินไปเป็นเวลานานๆอย่างต่อเนื่องทำให้เมื่อผ่านขบวนการย่อยอาหารแล้วอาหารประเภทแป้ง น้ำตาล ไขมันอิ่มตัวที่มีมากเกินไปนี้จะถูกเปลี่ยนให้เป็นน้ำตาลคลูโคสมีขนาดโมเลกุลเล็กเพื่อให้ฮอร์โมนอินซูลินนำเข้าสู่เซลล์กล้ามเนื้อเพื่อเผาผลาญให้เป็นพลังงานให้กับเราในการดำเนินชีวิตประจำวัน ปัญหามีอยู่ว่าเกิดมีแป้ง น้ำตาลและไขมันอิ่มตัวที่ถูกย่อยเป็นน้ำตาลคลูโคสที่มีโมเลกุลเล็กเหล่านี้มีจำนวนมากเกินไป ร่างกายนำไปเผาผลาญเป็นพลังงานไม่หมดจึงขับทิ้งน้ำตาลส่วนเกินออกจากร่างกาย แต่มันก็มากจนขับทิ้งไม่หมดอยู่ดีก็เลยนำไปเก็บสะสมป็นไขมันไตรกลีเซอร์ไรด์ไว้ใต้ผิวหนังทำให้เราอ้วนขึ้น ถ้าปรากฎว่ายังคงมีน้ำตาลคลูโคสในเลือดเหลืออยู่อีก คราวนี้ร่างกายก็เลยเอาไปเก็บไว้ที่ตับเรียกว่าไขมันเกาะตับนั่นเอง เป็นต้นเหตุที่ทำให้ตับทำงานช้าลงเสื่อมลงตามลำดับ สามาถกลายเป็นมะเร็งตับได้เหมือนกันแต่มีโอกาสน้อยกว่าการติดเชื้อไวรัสตับอักเสบ หรือจากพยาธิใบไม้ตับ

วิธีการแก้ไขและปฏิบัติตัวก็คือ ควบคุมน้ำหนักตัวให้เหมาะสมและต้องรู้ว่าน้ำหนักตัวเหมาะสมคืออะไรด้วย รวมทั้งการปรับโภชนาการให้กินแป้ง น้ำตาล ไขมันอิ่มตัวลดลงมากๆ แล้วให้กินอาหารที่มีโปรตีนมากขึ้นแทน เช่นเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ไม่กินหนังเครื่องใน หรือจะกินโปรตีนจากไข่ได้วันละ 1-3 ฟองก็นับว่าเหมาะสมและปลอดภัย หรือจะเป็นโปรตีนจากธัญพืชก็ได้โดยเฉพาะผลิตภัณฑ์ของซีเกรนชนิดต่างๆเป็นอาหารทดแทนที่สะดวกปลอดภัย อาการไขมันเกาะตับก็จะค่อยๆสามารถแก้ไขได้ครับ..ขอขอบคุณ