เป็นเรื่องที่ยากมากที่จะสามารถจัดสัดส่วนทางโภชนาการให้ได้เท่าที่ร่างกายต้องการต่อวันหรือต่อมื้อเพื่อให้ได้สารอาหารที่ให้พลังงานไม่เกิน 1,200 กิโลแคลอรี่

ดังนั้นเพื่อความใกล้เคียงของสารอาหารจำเป็นก็คือกินอาหารให้หลากหลายโดยเน้นกินแป้งขัดขาว น้ำตาลทรายขาว และอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวให้น้อยที่สุด ทีนี้จะบอกว่าแค่ไหนถึงจะพอเหมาะก็เป็นเรื่องที่ยากอีกเช่นกัน อย่างเก่งก็ได้แต่เพียงคร่าวๆเท่านั้น ดังนั้น จึงขอแนะนำให้คุณนานาไปซื้อหนังสือที่เขาเรียบเรียงว่าอาหารอะไห้คุณค่าทางโภชนาการเท่าไร เช่น ก๋วยเตี๋ยวพัดไทย ให้โปรตีน.. พลังงาน... (เท่าไหร่ก็ว่าไป) ไปดูตามร้านหนังสือใหญ่ๆในหมวดสุขภาพ แล้วคุณนานาก็เลือกชนิดอาหารกินตามนั้นก็จะได้คุณค่าทางโภชนาการอย่างคร่าวๆที่ดีพอสมควรครับ

โดยปกติร่างกายของคนที่เน้นมีสุขภาพดี ต้องการสารอาหารหลักๆ ดังนี้

1. โปรตีนสมบูรณ์ที่มีกรดอะมิโนจำเป็นครบ 9 ชนิด ไม่ควรเกิน 48 กรัม/วัน ก็คงต้องกินเนื้อปลา ไข่ไก่ หรือธัญพืชที่มีส่วนผสมที่ดีรวมกันประมาณ 200-300 กรัม/วัน

2. แป้ง + น้ำตาลชนิดไม่ขัดขาว ไม่ควรเกิน 180 กรัม/วัน ก็คงต้องกินข้าวกล้อง + ขนม + เครื่องดื่มไม่หวานมากรวมๆกันประมาณ 250-300 กรัม/วัน ถ้าจะให้ดีขอแนะนำให้กินผลไม้สดแทนขนมนะครับ

3. ไขมันชนิดไม่อิ่มตัว ไม่ควรเกิน 60 กรัม/วัน ก็คงจะได้ครบแล้วจากการกินอาหารในข้อที่ 1 และ 2

4. เกลือแร่+วิตามิน ก็จะได้มากแล้ว แต่ถ้าจะเผื่อขาดก็ให้กินวิตามินซี + บีรวม + สารต้านอนุมูลอิสระเพิ่มได้ตามความต้องการ

5. สารเส้นใย ก็ไม่ต้องกังวลเพราะการกินทั้งหมดข้างต้นคุณนานาน่าจะได้เส้นใยไม่ต่ำกว่า 50-60 กรัมซึ่งเพียงพอใน 1 วันแล้ว เพียงแต่สนับสนุนการขับถ่ายของตนเองให้ดีๆก็ด้วยการดื่มน้ำให้บ่อยๆดื่มทีละน้อยตลอดวันก็แล้วกัน

อาหารทั้งหมดที่แนะนำนั้นไม่รวมน้ำดื่มนะครับซึ่งควรดื่มวันละ 2000 ซีซี.

ถ้าคุณนานากินได้อย่างนี้ทุกวันก็เป็นอันว่าได้พลังานไม่เกิน 1200 กิโลแคลอรี่โดยไม่รวมพลังงานจากโปรตีนนะครับ เหตุผลที่ไม่เอาพลังานจากโปรตีนมารวมก็เพราะโปรตีนที่กินนั้นร่างกายไม่ได้เอาไปเปลี่ยนเป็นน้ำตาลเพื่อเผาผลาญได้พลังงาน แต่ร่างกายจะเอาไปสร้างกรดอะมิโนไม่จำเป็นขึ้นอีก 13 ชนิดในตับเพื่อให้ได้กรดอะมิโนครบขบวนการทั้งสิ้น 22 ชนิดซึ่งเราเรียกว่าโปรตีนสมบูรณ์เอาเก็บไว้ซ่อมเซลล์ ซ่อมอวัยวะ หรือที่เราเรียกว่าซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอนั่นเอง รวมทั้งการสร้างกล้ามเนื้อด้วย

ที่น่าสนใจมากก็คือการกินอาหารดังกล่าวข้างต้นทั้ง 5 ข้อ ถ้าในกรณีที่มีน้ำหนักตัวเกินอยู่คือมีไขมันสะสมใต้ผิวหนังมาก ร่างกายจะมีศักยภาพในการเอาไขมันที่เกินนี้มาเปลี่ยนเป็นมวลกล้ามเนื้อได้ด้วยแต่ต้องมีข้อแม้ว่าต้องออกกำลังกายสม่ำเสมอนะครับ ส่วนการกินอาหารอย่างอื่น เช่นกินอาหารที่มีพลังานมากๆ โดยเฉพาะโปรตีนที่ขาดคุณภาพ หรือกินตามใจปาก ร่างกายจะไม่มีศักยภาพในการเปลี่ยนไขมันใต้ผิวหนังมาเป็นมวลกล้ามเนื้อได้ดีถึงแม้จะออกกำลังกายก็ตาม

ดังนั้นการกินอาหารให้มีสุขภาพดีไม่จำเป็นต้องกินมาก และไม่จำเป็นต้องกินอาหารที่ให้พลังงานมากด้วยเพราะระบบของร่างกายและตับที่แข็งแรงสามารถสร้างพลังงานขึ้นมาใช้เองได้เพียงพอและมีมากพอที่เก็บสะสมไว้ในรูปของไกลโคเจนด้วย ซึ่งเก็บไว้ที่ตับและตามกล้ามเนื้อทั่วร่างกาย และการกินเพื่อสุขภาพอย่างที่ว่านี้ยังสามารถช่วยรักษาโรคได้มากมายด้วยครับ (ถ้าป่วยอยู่)

ถ้าอยากกินให้ครบและสมบูรณ์ ลองสั่ง "ซีเกรนโปร" ไปกินแทนอาหารวันละ 1-2 มื้อ แล้วจะรู้ว่าการสร้างสุขภาพให้แข็งแรงมันสพดวกและง่ายแค่ไหน....ขอขอบคุณ