ปลาดิบตามร้านอาหารญี่ปุ่นที่ดังๆน่าจะยอมรับได้ว่าทานได้อย่างปลอดภัยเนื่องจากความสดของปลากบวกกับกรรมวิธีการเก็บรักษาและความสะอาดที่ต้องมีมาตรฐานสูง ซึ่งเรื่องนี้ต้องยอมรับว่าญี่ปุ่นเขาเชี่ยวชาญมาก

การที่เนื้อปลาดิบจะมีพยาธิหรือไม่ขึ้นอยู่กับความสะอาดและการเก็บรักษาครับซึ่งเรื่องอุณหภูมิเป็นเรื่องที่สำคัญมาก ปลาทะเลน้ำตื้นในแหล่งที่มีมลภาวะมากก็มีสิทธิมีพยาธิได้นะครับแต่ไม่มาก แต่ปลาที่เขามาทำปลาดิบในอาหารญี่ปุ่นเป็นปลาน้ำลึกทั้งสิ้นซึ่งโอกาสจะมีพยาธิแทบเป็นไปไม่ได้เลย

ผมทายว่าคุณนานาคงชอบทานปลาดิบอาหารญี่ปุ่นมาก ทานให้สบายใจเถอะครับไม่มีอันตรายอะไร...ขอขอบคุณ