FOS ในความรู้ของผมหมายถึงเป็นโครงสร้างของโปรตีนกลุ่มหนึ่งที่ทำงานในระดับยีนส์ซึ่งมีหลายชนิดทำหน้าที่ยับยั้งไม่ให้เกิดการแพร่กระจายของเซลล์อย่างผิดปกติ หรือ ยับยั้งไม่ให้กลุ่มเซลล์มีจำนวนลดลงอย่างผิดปกติ หรือ ยับยั้งไม่ให้เกิดการกลายพันธุ์ของเซลล์ก็ได้ พูดง่ายๆก็คือ FOS ทำหน้าที่ดูแลสุขภาพเซลล์ในร่างกายให้มีทั้งจำนวนและคุณภาพให้เป็นปกติ หรืออาจพูดได้ว่าช่วยป้องกันไม่ให้เกิดเซลล์มะเร็งในร่างกายได้ง่ายๆนั่นเอง

การกินโปรตีนที่เหมาะสมกับมีโภชนาการพื้นฐานที่ดีถือว่าเป็นการสร้างระบบโปรตีนพันธุกรรมหรือ FOS ให้มีคุณภาพสูงสุดเพื่อให้ร่ายกายปลอดภัยและแข็งแรง เพราะ FOS ก็คือโปรตีนที่ได้จากอาหารที่ตับสร้างขึ้นเองจากระบบภูมิคุมกันที่แข็งแรงและสมดุล

ที่คุณแว่นบอกว่ามีหนังสือแนะนำให้ทาน FOS เพื่อช่วยล้างลำไส้และป้องกันมะเร็ง ผมยังมองภาพไม่ออกว่ามันคืออะไรและยังไม่เชื่อว่าแบคทีเรียสร้าง FOS ได้ (แบคทีเรียสร้างโปรตีนไม่ได้ครับ) แต่ถ้าแบคทีเรียที่ดี (เช่นตระกูล Basillus) จะช่วยทำให้เกิดอุจจาระที่ดีในลำไส้ใหญ่ กลิ่นไม่เหม็น ช่วยให้ลำไส้ใหญ่สะอาดไม่มีอุจจาระตกค้างให้สกปรกซึ่งเป็นกลไกธรรมชาติที่ป้องกันไม่ให้ลำไส้ใหญ่อักเสบจนต่อเนื่องไปถึงมะเร็งลำไส้ใหญ่ อย่างนี้ผมเชื่อ 100% และไม่ได้เกี่ยวอะไรกับ FOS เลยจริงๆครับ....ขอขอบคุณ