คุณแว่นต้องทราบก่อนว่าโยเกิตร์คือผลิตภัณฑ์ที่ทำจากนมผ่านขบวนการหมักโดยใช้เชื้อแบคทีเรียไปเปลี่ยนไขมันและโปรตีนบางชนิดในนมให้เปลี่ยนสภาพไป และได้สารอาหารขึ้นมาใหม่อีกประเภทหนึ่งซึ่งเป็นผลิตผลจากแบคทีเรีย ได้แก่โปรตีนในกลุ่มใหม่ที่ปลอดภัยและเหมาะสมกว่า เกลือแร่ วิตามินและเอ็นซัยม์ที่เป็นประโยชน์จากแบคทีเรียทำให้ช่วยระบายท้อง ลำไส้ดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้น และสร้างเชื้อแบคทีเรียประจำถิ่นที่เป็นประโยชน์ในลำไส้ใหญ่ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น จึงถือว่าการกินโยเกิตร์มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากทีเดียว ชนเผ่าโบราณในบางประเทศซึ่งปัจจุบันนี้ก็ยังใช้ชีวิตอยู่กับธรรมชาติ อย่างเช่น ชนเผ่าฮันซ่าในเชิงภูเขาหิมาลัย ชนเผ่าพื้นเมืองในแม็กซิโก เขาใช้โยเกิตร์ที่เขาทำเองเป็นอาหารประจำชนเผ่าของเขามานมนานแล้ว และปรากฎว่าเขามีอายุยืนเกิน 100 ปีซึ่งเขาถือว่าเป็นเรื่องปกติ แต่โยเกิตร์ในบ้านเราที่ทำเป็นการค้าจะคงความเป็นธรรมชาติมากน้อยเพียงใดผมไม่ทราบครับ ถ้าปรุงแต่งรสและกลิ่นมากก็น่าจะมีพลังงานมากขึ้นตามส่วน
คุณแว่นทานโยเกิร์ต + ยาคูลท์ รวมปริมาณ 500 ซีซี.นั้นไม่มีอะไรเป็นอันตราย แต่ถ้าทานเป็นอาหารเช้าขอแนะนำให้เปลี่ยนสูตรสักเล็กน้อย เป็นทานแค่ 250 ซีซี.ก็พอแต่ให้เพิ่มผลไม้สดที่รสหวานไม่มากเข้าไปแทนที่สัก 1 จาน คุณแว่นจะได้สารอาหารที่ดีๆเพิ่มขึ้นอีกไม่น้อย แต่ขอให้ทานเป็นแค่อาหารเช้ามื้อเดียวเท่านั้น มื้ออื่นให้ทานอาหารครบหมู่ปกติ
เพื่อนที่ทานโยเกิตร์ลดความอ้วนแต่กลับได้ไขมันคอเลสเตอร์รอลเพิ่มขึ้นนั้นไม่น่าจะมาจากโยเกิตร์ครับ สาเหตุที่ไขมันเพิ่มขึ้นนั้นน่าจะมาจากอะไรบางประการไปกระตุ้นตับให้ผลิตไขมันคอเลสเตอร์รอลเพิ่มขึ้นมากกว่า เช่น ความเครียดหรืออารมณ์ในเชิงลบในชีวิตประจำวัน เป็นต้น
การมีไขมันคอเลสเตอร์รอลเพิ่มขึ้นนั้นแน่นอนครับจะเป็นต้นเหตุของปัญหาหลอดเลือดตามมาอย่างที่คุณว่านั่นแหละ ดังนั้นจึงต้องให้ความสำคัญกับอาหาร 30% และอารมณ์ 70% ก็จะสามารถควบคุมไขมันตัวนี้ได้โดยไม่ต้องกินยา
ในทางธรรมชาติบำบัดเขาไม่ส่งเสริมให้ดื่มนม ด้วยมีเหตุผลอยู่ 15 ประการซึ่งคุณแว่นสามารถศึกษาได้จากหนังสือของ นพ.บรรจบ จากศูนย์บัลลาวี หรือชมรม 100 ปีฯ ชื่อว่า "เหตุผล 15 ประการที่คนไทยไม่ควรดื่มนม" ถ้ามีโอกาสได้อ่านผมเชื่อว่าคุณจะไม่กล้าดื่มนมอีกเลยตลอดชีวิต
ส่วนโยเกิตร์นั้นชาวธรรมชาติบำบัดแทบจะทุกสายเขาสนับสนุนให้ทานนะครับเพราะมีประโยชน์มาก แต่ควรเป็นโยเกิตร์บริสุทธิ์ที่ไม่ปรุงแต่งให้มีพลังานมาก คุณลองหาหนังสือเกี่ยวกับเรื่องเหล่านี้อ่านดูนะครับ
แต่ที่ผมแนะนำให้ดื่มมากที่สุดคือน้ำถั่วเหลือง (น้ำเต้าหู้) ครับเพราะคุณจะได้สารอาหารที่ยอดเยี่ยมจากถั่วเหลืองมากมาย และสามารถป้องกันโรคร้ายได้หลายโรครวมทั้งมะเร็งด้วยครับ ยิ่งเป็นผู้หญิงยิ่งควรต้องทานเพราะจะช่วยป้องกันมะเร็งในอวัยวะสำคัญของผู้หญิงได้ดีมาก เช่น เต้านม มดลูกรังไข่
ดังนั้นผลิตภัณฑ์ของเราทุกตัวจึงเน้นถั่วเหลืองเป็นส่วนผสมหลักในปริมาณที่เหมาะสมตามที่ร่างกายต้องการ....ขอขอบคุณ