หม้อหุงข้าวแบบความดันหมายถึงใช้ความดันต่ำอุณหภูมิต่ำแต่ทำให้ข้าวสุกได้โดยเน้นที่ตัวหม้อต้องมีการผนึกหรือปิดที่มิดชิดกว่าหม้อหุงข้าวทั่วไปซึ่งเป็นการถนอมคุณค่าทางอาหารของข้าวไว้ได้มากกว่าหม้อหุงข้าวแบบโบราณที่เช็ดน้ำ(เทน้ำข้าวออก) หรือหม้อหุงข้าวไฟฟ้าทั่วไป แต่อย่างว่าแหละถ้าหุงข้าวขาวก็ป่วยการใช้หม้อความดันเพราะข้าวขาวไม่มีสารอาหารอะไรจะให้ถนอมเลยมีแต่แป้งล้วนๆไม่รู้จะถนอมกันไปทำไม แต่ถ้าเป็นข้าวกล้องก็พอจะฟังขึ้นเพราะข้าวกล้องมีทั้งโปรตีน กรดไขมันไม่อิ่มตัว เกลือแร่ วิตามิน สารเส้นใย (ซึ่งในข้าวขาวไม่มีเลย) ล้วนแต่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพทั้งนั้น แต่พูดก็พูดเถอะหุงข้าวด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้าก็ดีถมไปแล้วครับ คิดว่าคุณภาพของข้าวกล้องที่หุงไม่ด้อยกว่าหม้อความดันสักเท่าไหร่หรอก ขอแต่อย่าไปหลงเชื่อโดนเขาหลอกว่ากินข้าวโดยใช้หม้อหุงข้าวความดันแล้วโรคมะเร็งจะหายไปก็แล้วกัน....ขอขอบคุณ