ธัญพืชทุกชนิดมีความไวต่อการเป็นเชื้อรามาก การบรรจุของธัญพืชซีเกรนจึงต้องใช้ซองฟลอยเพราะสามารถป้องกันไม่ให้ความชื้นจากอากาศผ่านเข้าไปได้ และที่สำคัญเราใส่ซองดูดซับออกซิเจนไว้ในซองฟลอยด้วยเพื่อเป็นการป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อราอีกชั้นหนึ่ง ซองดูดซับออกซิเจนจะทำหน้าที่ดูดออกซิเจนเก็บไว้ในตัวมันเองเพื่อไม่ให้อากาศในซองมีส่วนผสมของออกซิเจนเลย เมื่ออากาศไม่มีออกซิเจนเชื้อรารวมทั้งแบคทีเรียก็จะเกิดขึ้นไม่ได้เพราะมันต่างก็ต้องใช้ออกซิเจนเพื่อดำรงชีพ
ดังนั้นเมื่อคุณเปิดซองซีเกรนเมื่อไหร่ก็ควรต้องทานให้หมดภายใน 1 วันเพื่อป้องกันการเกิดเชื้อโรคครับ
ส่วนการเก็บธัญพืชต่างๆในตู้เย็น ถ้าเป็นธัญพืชที่เคยเปิดซองแล้วทานไม่หมดผมต้องบอกเลยว่าห้ามใส่ในตู้เย็นเด็ดขาดเพราะความเย็นและความชื่นทำให้เกิดเชื้อราง่ายมาก ถึงอย่างไรเมื่อเปิดบรรจุภัณฑ์แล้วต้องรีบทานให้หมดครับจึงปลอดภัย
ส่วนการเก็บในความเย็นเพื่อใช้ถนอมคุณค่าของธัญพืชมันคนละเรื่องกัน แบบนั้นเขาผลิตในปริมาณมากเชิงอุตสาหกรรมบรรจุภัณฑ์ต้องผนึกดีมากเขาก็จะเก็บในอุณหภูมิต่ำกว่า 5 องศาเซลเซียส ส่วนใหญ่จะใช้กับจมูกข้าวสาลีที่มาจากต่างประเทศอย่างทีศูนย์ซีเกรนได้ปฏิบัติอยู่ครับ
เรื่องรากับธัญพืชเป็นเรื่องที่เกิดง่ายมาก จึงขอแนะนำว่าการซื้อธัญพืชที่บรรจุซองพลาสติกใสแขวนขายอยู่ตามห้างต่างๆนั่นแหละแหล่งผลิตเชื้อราชั้นดี ควรหลีกเลี่ยงอย่าซื้อมาทานครับ ธัญพืชมาตรฐานต้องบรรจุในซองฟลอยเท่านั้นนะครับและต้องรีบทานให้หมดเมื่อเปิดซอง และห้ามแช่ตู้เย็นเด็ดขาดไม่ว่าจะผูกหนังสติกไว้แล้วก็ตาม....ขอขอบคุณ