ไขมันโอเมก้าคือไขมันชนิดที่ไม่อิ่มตัวเป็นประโยชน์กับสุขภาพเพราะจะเป็นไขมันที่ช่วยดูแลไขมันอิ่มตัวในร่างกายไม่ให้เกิดปัญหา เช่น ช่วยขับไขมันคอเลสเตอร์รอลส่วนเกินไปทิ้งที่ตับ และไขมันโอเมก้ายังเป็นไขมันที่เอื้อประโยชน์ให้กับสุขภาพโดยเป็นตัวเชื่อมให้เกิดปฏิกริยาที่สำคัญให้ดำเนินไปได้ครบถ้วนสมบูรณ์ นอกจากนั้นไขมันโอเมก้ายังช่วยในเรื่องการแบ่งเซลล์ให้เป็นปกติ ช่วยปรับสมดุลของแคลเซี่ยม ช่วยขบวนการเผาผลาญอาหารเป็นพลังงาน ฯลฯ อีกมากมาย
ไขมันโอเมก้ามีหลายชนิดขึ้นอยู่กับโครงสร้างของโมเลกุลซึ่งจะให้ประโยชน์ที่แตกต่างกันด้วยเช่นกัน
ไขมันโอเมก้า3 และ6 จัดเป็นโมเลกุลของไขมันไม่อิ่มตัวที่ให้ประโยชน์ดังกล่าวซึ่งแหล่งที่มาของโอเมก้านี้ส่วนใหญ่ได้จากปลาทะเล ปลาน้ำจืด ไขมันจากเมล็ดธัญพืช ที่มีมากที่สุดและทำกันเป็นอุสาหกรรมผลิตไขมันโอเมก้า3 และ6 เห็นจะเป็นจากปลาทะเลเป็นส่วนใหญ่ โดยเฉพาะปลาทะเลที่อยู่น้ำลึกและเย็นนั้นเนื้อและหนังของมันจะมีไขมันโอเมก้า3 และ6 มาก ดังนั้นถ้าคุณอำนวยอยากจะทานน้ำมันปลา (Fish oil) ชนิดที่มีไขมันโอเมก้า3 และ6 ชั้นดีนั้นต้องเลือกที่เขาผลิตมาจากปลาเซลมอนที่มาจากทะเลเหนือครับ ถ้าเป็นน้ำมันปลาที่ทำจากปลาทูน่าก็จะมีโอเมก้าน้อยกว่ามาก
ส่วนปลาน้ำจืดก็มีน้ำมันโอเมก้ากับเขาเหมือนกันแต่มีน้อยมากจึงไม่คุ้มทุนที่จะมาสกัดเอาน้ำมันปลา เรากินแต่เนื้อของปลาน้ำจืดก็ได้โปรตีนชนิดที่ย่อยง่ายก็คุ้มค่าแล้ว
ของพวกนี้คุณอำนวยต้องพิถีพิถันหน่อย อย่าสักแต่ว่าซื้อของถูกว่าเป็นน้ำมันปลาอย่างเดียว ดีไม่ดีอาจเจอของปลอมเอาน้ำมันพืชเม็ดสีเหลืองๆมาหลอกขายว่าเป็นโอเมก้า3และ6 คุณจะปวดใจมากครับ ต้องซื้อจากที่นำเข้าจากต่างประเทศเท่านั้นและต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่เชื้อถือได้ด้วย อยากได้ข้อมูลเหล่านี้ในเชิงลึกก็โทรมาคุยก็แล้วกัน.....ขอขอบคุณ