1. อนุมูลอิสระหมายถึงประจุลบ (-) ที่ไม่มีคู่ ในความหมายทางเคมีอธิบายได้ว่าประจุที่ไม่มีคู่มันจะพยายามแสวงหาคู่เพื่อให้เกิดสมดุลของตัวมันเอง เช่นแก๊สออกซิเจนที่สมดุลจะต้องประกอบด้วยออกซิเจน 2 อะตอม แต่ถ้าเกิดแตกตัวเหลืองเพียงอะตอมเดียวถือว่าขาดคู่เรียกว่าอนุมูลอิสระครับ ดังนั้นมันจึงต้องแสวงหาคู่เพื่อให้เกิดสมดุลเป็นแก๊สออกซิเจน (2 อะตอม) ตามปกติดังเดิม การแสวงหาคู่จึงทำให้เกิดการเคลื่อนที่อย่างรวดเร็วของอนุมูลอิสระอย่างไร้ทิศทางเกิดการเฉี่ยวชนสิ่งต่างๆที่อยู่รอบตัวมันเช่นตามเนื้อเยื่อต่างๆซึ่งบางครั้งการเฉี่ยวชนนั้นๆจะกระทบถึงโมเลกุลของเนื้อเยื่อลึกถึงระดับนิวเครียสซึ่งเป็นที่อยู่ของสารพันธุกรรมที่เรียกว่า DNA ซึ่งเกี่ยวข้องกับขบวนการแบ่งเซลเนื้อเยื่อนั้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ จึงทำให้เกิดการแบ่งเซลล์ที่ผิดปกติเกิดเป็นเนื้อเยื่อแปลกๆขึ้นมาที่เราเรียกว่ามะเร็งนั่นเอง
2. แอนตี้ออกซิแด๊นท์ (Antioxidant) หมายถึงสารที่ช่วยกำจัดอนุมูลอิสระ (ประจุลบอิสระที่ขาดคู่) ด้วยการทำให้เกิดสมดุลเกิดเป็นสารตัวใหม่ที่ไม่ทำอันตรายกับเนื้อเยื่อหรือร่างกาย เช่น วิตามินอี ซีเลเนียม วิตามินซี เบต้าแคโรทีน ที่มีอยู่ในปลา ผลไม้หรือผักสดต่างๆ ถ้าเรากินแอนตี้ออกซิแด๊นท์มากพอและสม่ำเสมอก็จะช่วยป้องกันมะเร็งได้ การกินแอนตี้ออกซิแด๊นท์ไม่ควรกินมากเกินไปเพราะจะทำให้เพิ่มภาระให้ตับต้องขับส่วนเกินทิ้งทำให้ตับทำงานหนักครับ
3. ซีเกรนเป็นธัญพืชที่มีสารอาหารครบหมู่ มีส่วนของแอนตี้ออกซิแด๊นท์อยู่พอสมควรโดยเฉพาะอยู่ในน้ำมันของธัญพืชคืองาดำ จมูกข้าวสาลี ถั่วเหลือง ส่วนข้างฟ่าง ข้าวกล้อง ข้าวโพดและลูกเดือยมีไม่มาก ถ้าถามว่าพอไหมในการกำจัดอนุมูลอิสระ ต้องตอบว่าไม่แน่ครับเพราะแต่ละคนมีสารอนุมูอิสระในร่างกายไม่เท่ากัน ถ้าจะให้ดีขอแนะนำให้กินผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระด้วยก็จะดี ซึ่งใครจะกินอะไรกินเท่าไหร่ก็ต้องขึ้นอยู่กับความจำเป็นของคนนั้น ทางที่ดีโทรมาคุยกับผมก่อนดีกว่าเพราะข้อมูลของคุณผมจะพอบอกได้ว่าคุณวรรณกรมีความจำเป็นต้องกินอาหารเสริมหรือ Antioxidant หรือไม่เพียงใดครับ......ขอขอบคุณ