น้ำบริสุทธิ์(pure water) มีความแตกต่างจากน้ำสะอาด(fresh water)โดยสิ้นเชิงคือ
น้ำบริสุทธิ์ หมายถึงน้ำที่มีสูตรทางเคมีว่า H2O คือ 1 โมเลกุลของน้ำบริสุทธิ์ประกอบด้วยไฮโดรเจน 2 อะตอม และ อ๊อกซิเจน 1 อะตอม และไม่มีอะไรนอกเหนือจากนี้อีกเลย น้ำบริสุทธิ์อย่างที่ว่านี้เขานำไปใช้ประโยชน์เท่าที่เห็นโดยมากคือนำไปต้มในถังขนาดใหญ่หรือที่เรียกกันว่า Boiler เพื่อให้เกิดแรงดันไอน้ำไปขับเคลื่อนเครื่องจักรในโรงงานอุตสาหกรรม (น้ำบริสุทธิ์จะป้องกันไม่ให้เกิดตะกรันในถัง Boiler ซึ่งเป็นต้นเหตุให้ถังระเบิดครับ) และน้ำบริสุทธิ์เขายังใช้เติมในแบตเตอร์รี่รถยนต์เป็นต้น
ส่วนน้ำสะอาด หมายถึงน้ำที่มีสูตรโครงสร้างทางเคมีเหมือนกับน้ำบริสุทธิที่กล่าวข้างต้นทุกประการ เพียงแต่มีสิ่งเจือปนเพิ่มเติมขึ้นมาอีก 1 ประการคือ มีแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพผสมอยู่ เช่น แคลเซี่ยม ฟลูออไรด์ ฯลฯ ซึ่งร่างกายจำเป็นต้องใช้ประโยชน์จากแร่ธาตุเหล่านี้ น้ำสะอาดเหล่านี้สามารถพบได้ในน้ำฝน น้ำดื่มบรรจุขวดที่จำหน่ายทั่วไป รวมทั้งน้ำแร่ที่ใช้ดื่มได้
ทำไมถึงไม่แนะนำให้ดื่มน้ำบริสุทธิ์ เหตุผลก็เพราะเป็นอันตรายต่อสุขภาพเนื่องจากทำให้เราขาดแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย เมื่อก่อนนี้องค์การแบตเตอร์รี่ซึ่งเป็นหน่วยงานของทหารเขามีสวัสดิการให้พนักงานเอาน้ำกลั่นที่เติมแบตเตอร์รี่ไปดื่มฟรี เวลาผ่านไปหลาย 10 ปีปรากฎว่าสุขภาพของพนักงานเสื่อมโทรมลง พบว่าเลือดจางกันมากซึ่งลามไปถึงภูมิคุ้มกันต่ำ ติดเชื้อง่าย ฯลฯ เมื่อเขามั่นใจว่ามีสาเหตุมากจากการส่งเสริมให้ดื่มน้ำกลั่น จึงยกเลิกแจกน้ำกลั่นฟรีมาตั้งแต่บัดนั้น ก็เป็นเวลาหลายปีมาแล้ว
ผมขอแนะนำให้คุณรัตน์เลือกดื่มน้ำสะอาดที่อาจมาจากเครื่องกรองน้ำประปาที่มี Filter กรองตะกอนออกแต่ไม่กรองแร่ธาตุที่มีประโยชน์ออกไป และส่วนของการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ที่เป็นระบบแสง UV ซึ่งมีขายทั่วไป นั่นแหละครับคือน้ำสะอาดที่ถูกหลักอนามัยตามาตรฐานของ WHO (องค์การอนามัยโลก)
ข้อควรระวังเกี่ยวกับเครื่องกรองน้ำระบบ Reverse osmosis (R.O.) ที่กรองละเอียดถึงกับกรองตะกอนและจับแร่ธาตุที่มีประโยชน์ออกไปด้วยด้วยแผ่นกรองที่เรียกว่า Membrane ผมว่าไม่น่าใช้เพราะมันสะอาดมากเกินไป(ใกล้เคียงน้ำบริสุทธิ์)ไม่เหมาะกับสุขภาพ
แหล่งที่มาของข้อมูลที่ละเอียดกว่านี้โปรดศึกษาได้จากเอกสารเผยแพร่เกี่ยวกับน้ำดื่มของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข และแหล่งข้อมูลอื่นๆอีกมากมาย
แต่อย่างว่าแหละครับ เรื่องของการใช้ภาษา คนเราให้เครดิตกับคำว่า "บริสุทธิ์" มากกว่าคำว่า "สะอาด" เลยทำให้เข้าใจผิดกันไปว่า น้ำบริสุทธิ์ดีกว่าน้ำสะอาด
ผมเลยไม่รู้จะว่าอย่างไร?....ขอขอบคุณ